Çorba
Bal Kabağı Çorbası
Tatlımsı, kadifemsi ve rengiyle sonbaharın çorbası; üstüne kavrulmuş kabak çekirdeği.
- Glutensiz
- Vegan
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 800 g bal kabağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı taze zencefil
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği
Yapılışı
- Bal kabağını soyup küp küp, soğanı ve havucu doğrayın, zencefili rendeleyin.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan, havuç ve zencefili orta ateşte 4 dakika pişirin.
- Balkabağını, suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapatıp balkabağı ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin.
- Kabak çekirdeklerini kuru tavada 2 dakika kavurup çorbanın üzerine serpin.