İki Çeşit
Cevizli Erişte ve Yoğurtlu Ispanak
Tereyağlı cevizli erişte ve sarımsaklı yoğurtlu ıspanak; Anadolu usulü bir sofra.
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 2 lt su
- 1½ çay kaşığı tuz
- 300 g erişte
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı ceviz içi
- 300 g ıspanak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Suyu kaynatın, tuzun çoğunu ekleyip erişteyi paketteki süre kadar haşlayın ve süzün.
- Ispanağı yıkayıp doğrayın. Zeytinyağında orta ateşte yaklaşık 4 dakika, sönene ve fazla suyu buharlaşana kadar pişirin. Ardından ılınmaya bırakın.
- Sarımsağı ezin, yoğurt ve kalan tuzla karıştırın; ılınan ıspanağı ekleyin.
- Tavada tereyağını eritin, iri kırılmış cevizi 2 dakika çevirin.
- Erişteyi tereyağlı cevize ekleyip karıştırın ve yoğurtlu ıspanakla servis edin.