İki Çeşit
Çinekop Tava ve Roka Soğan Salatası
Çinekop, lüferin henüz büyümemiş hâli ve sonbaharda en bol bulunduğu dönemde ucuz.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 2
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 600 g çinekop
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı mısır unu
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 demet roka
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 çay kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Temizlenmiş çinekopları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın, tuzun çoğunu serpin.
- Balıkları mısır ununa bulayın; tavada ayçiçek yağını kızdırıp her yüzünü orta-yüksek ateşte 4–5 dakika kızartın.
- Kızaranları kağıt havluya alın.
- Balıklar pişerken rokayı yıkayıp süzün. Kırmızı soğanı ince doğrayıp sumakla ovun ve rokayla karıştırın.
- Salatayı limon suyu, zeytinyağı ve kalan tuzla soslayıp balıkla birlikte servis edin.