İki Çeşit
Fırında Çipura ve Kapari Meyveli Patates Salatası
Limon ve defneyle fırında çipura, yanında kapari meyveli zeytinyağlı patates salatası.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 2
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 3 adet patates
- 1,5 lt su
- 1½ çay kaşığı tuz
- 2 adet çipura
- 2 adet limon
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tutam karabiber
- 8 adet kapari meyvesi
- 2 adet taze soğan
- ½ demet maydanoz
Yapılışı
- Fırını 200 °C'ye ısıtın; patatesleri kabuklarıyla küp kesip tuzun bir kısmıyla suda 12–15 dakika haşlayın ve süzün.
- Temizlenmiş çipuraların içini ve dışını tuzlayın, karınlarına limon halkaları ve defne yaprağı koyun, zeytinyağının bir kısmını sürün.
- Balıkları önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika, etleri kılçığından kolayca ayrılıp iç sıcaklıkları 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Ilık patatesleri ikiye bölünmüş kapari meyvesi, doğranmış taze soğan ve maydanoz, kalan zeytinyağı, diğer limonun suyu ve karabiberle karıştırın.
- Çipuraları patates salatasıyla servis edin.