İki Çeşit
Fırında Palamut ve Roka Salatası
Sezonunda palamut dilimleri soğan ve domates yatağında fırında, yanında limonlu roka.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1½ çay kaşığı tuz
- 4 adet palamut
- 1 tutam karabiber
- 2 adet limon
- 2 adet defne yaprağı
- 1 demet roka
- ½ adet kırmızı soğan
- ½ çay kaşığı sumak
Yapılışı
- Fırını 200 °C'ye ısıtın; soğanları ve domatesleri halka kesip fırın kabına yayın, zeytinyağının bir kısmı ve biraz tuzla harmanlayın.
- Palamut dilimlerini kalan tuzun çoğu ve karabiberle tatlandırıp sebzelerin üzerine dizin; bir limonu halka kesip balıkların üstüne koyun, defne yapraklarını ekleyin.
- Kalan zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika, palamutların iç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Rokayı ve ince doğranmış kırmızı soğanı kalan zeytinyağı, diğer limonun suyu, sumak ve kalan tuzla karıştırın.
- Palamudu salatayla servis edin.