Ana Yemek
Harissalı Nohutlu Kuskus
Kuzey Afrika usulü: 5 dakikada demlenen kuskus, acılı nohut ve çeri domates.
- Vegan
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1½ su bardağı su
- 1½ su bardağı kuskus
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kutu haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı harissa sosu
- 200 g çeri domates
- ½ adet kırmızı soğan
- ¼ adet salamura limon
- ½ demet taze kişniş
Yapılışı
- Suyu kaynatın. Kuskusu bir kaseye alıp zeytinyağının bir kısmı ve tuzun yarısıyla karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün, üzerini kapatıp suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Haşlanmış nohudu süzün. Tavada kalan zeytinyağını ısıtın, nohudu ve harissa sosunu ekleyip orta ateşte 4–5 dakika karıştırarak pişirin.
- Çeri domatesleri ikiye bölün, kırmızı soğanı ve salamura limonun kabuğunu ince doğrayın, kişnişi kıyın.
- Kuskusu çatalla kabartın; nohut, domates, soğan, limon, kişniş ve kalan tuzla karıştırıp servis edin.