İki Çeşit
Hindi Bonfile ve Kabak Yoğurtlama
Kabak yoğurda karışmadan önce suyunu iyice çekmeli, yoksa yoğurt sulanıyor.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 600 g hindi göğsü
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 3 adet kabak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- ½ demet dereotu
Yapılışı
- Hindiyi 1 cm kalınlıkta dilimleyin; zeytinyağının yarısı, bir diş ezilmiş sarımsak, kekik, tuzun yarısı ve karabiberle harmanlayın.
- Kabakları küçük küp doğrayıp kalan zeytinyağında orta-yüksek ateşte 6–7 dakika, suyunu çekene kadar soteleyin. Kalan tuzu ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Kızgın tavada hindi dilimlerini her yüzü 3–4 dakika, içi pişene kadar pişirin.
- Süzme yoğurdu kalan ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotuyla karıştırıp ılık kabağı ekleyin.
- Hindiyi kabak yoğurtlamayla birlikte servis edin.