İki Çeşit
Hindi Sote ve Yoğurtlu Havuç Salatası
Hafif hindi sote ve cevizli havuç salatası; doyurur ama ağırlık yapmaz.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 3 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 g hindi göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı kekik
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- Havuçları rendeleyip sarımsağı ezin. Süzme yoğurt, kırılmış ceviz ve bir tutam tuzla karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına koyun.
- Hindiyi kuşbaşı, soğanı ve biberleri ince, domatesleri küp doğrayın.
- Tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Hindi etlerini ekleyip ara sıra karıştırarak dışları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin.
- Soğan ve biberi ekleyip 3 dakika, domatesi ekleyip 4 dakika daha pişirin.
- Kalan tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Hindi etlerinin iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana kadar gerekirse 1–2 dakika daha pişirin. Sıcak soteyi soğuk yoğurtlu havuç salatasıyla servis edin.