İki Çeşit
Kekikli Tavuk ve Börülce Salatası
Ege usulü zeytinyağlı börülce salatası ve kekikli ızgara tavuk.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 su bardağı börülce
- 6 su bardağı su
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 500 g tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- Börülceyi yıkayıp suyla birlikte kaynatın. Üzerindeki köpüğü alın, ateşi kısın ve dağılmadan yumuşayana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Son 5 dakikada tuzun bir kısmını ekleyip pişince süzün.
- Börülce pişerken kırmızı soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı ezin, maydanoz ve dereotunu kıyın.
- Ilık börülceyi soğan, sarımsak, otlar, zeytinyağının çoğu, limon suyunun çoğu ve biraz tuzla karıştırın.
- Tavuk göğsünü yatay ikiye bölün; kalan zeytinyağı, limon suyu, kekik, kalan tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Izgara tavada tavukları orta-yüksek ateşte her yüzünü yaklaşık 5–6 dakika, iç sıcaklıkları 74 °C'ye ulaşana kadar pişirin. Börülce salatasıyla servis edin.