Çorba
Kestane Çorbası
Bursa'nın kestanesiyle tatlımsı, kadifemsi bir kış çorbası.
- Glutensiz
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 300 g kestane
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 tutam toz tarçın
Yapılışı
- Kestaneleri soyulmuş ve haşlanmış olarak kullanın; çiğse kabuklarını çizip 15 dakika haşlayın ve soyun.
- Soğanı doğrayın, patatesi küp kesin; tencerede tereyağını eritip soğanı orta ateşte 3 dakika pişirin.
- Kestaneleri (birkaç tanesini süslemek için ayırarak), patatesi, suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapatıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 18–20 dakika pişirin.
- Sütü ekleyip çorbayı blenderdan geçirin. Kısık ateşte 1–2 dakika daha ısıtın. Ayırdığınız kestaneleri ufalayıp bir tutam tarçınla üzerine serpin ve servis edin.