Ana Yemek
Kinoalı Fasulyeli Biber Dolması
Kinoa, kırmızı fasulye ve mısırla doldurulup fırında pişen, etsiz ama doyurucu biberler.
- Glutensiz
- Vegan
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- ¾ su bardağı kinoa
- 1½ su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
- 1 kutu haşlanmış kırmızı fasulye
- ½ kutu mısır
- 4 adet kapya biber
Yapılışı
- Kinoayı iyice yıkayın. Suyu ve tuzun yarısını ekleyip kaynatın, ardından ateşi kısarak suyunu çekene kadar yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
- Fırını 200 °C'ye ısıtın; soğanı doğrayıp zeytinyağının yarısında 4 dakika pişirin, salça, kimyon ve tütsülenmiş biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Kinoa, süzülmüş fasulye, mısır ve kalan tuzu ekleyip karıştırın.
- Biberleri uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın, içlerini doldurup fırın kabına dizin, kalan zeytinyağını gezdirin.
- Biberler yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin.