Ana Yemek
Kırmızı Fasulyeli Mantar Sote
Mantarı yüksek ateşte suyunu çekene kadar çevirmek, haşlanmış gibi değil kızarmış gibi olmasını sağlıyor.
- Glutensiz
- Vegan
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 400 g kültür mantarı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
- 2 kutu haşlanmış kırmızı fasulye
- ½ su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ demet maydanoz
Yapılışı
- Soğanı doğrayıp zeytinyağında orta ateşte 3 dakika kavurun.
- Dörde bölünmüş mantarları ekleyin, yüksek ateşte 6–7 dakika suyunu salıp çekene kadar çevirin.
- Ateşi orta seviyeye düşürün. Ezilmiş sarımsağı, doğranmış kapya biberini ve salçayı ekleyip 2 dakika kavurun; tütsülenmiş toz biberi son 30 saniyede ekleyin.
- Süzülmüş fasulyeyi, suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte 8 dakika pişirin.
- Kıyılmış maydanozla servis edin.