İki Çeşit
Kremalı Polenta ve Mantar, Su Teresi Salatası
Tereyağlı yumuşak polenta, kekikli istiridye mantarı ve limonlu su teresi.
- Glutensiz
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı polenta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 g istiridye mantarı
- 1 diş sarımsak
- ¼ demet taze kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet su teresi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Su, süt ve tuzun çoğunu tencerede kaynatın; polentayı yağmur gibi serperek sürekli çırpın.
- Kısık ateşte, sık sık karıştırarak paketteki süre kadar (hazır polentada 5–8 dakika) pişirin, tereyağının yarısını ekleyin.
- Mantarları iri parçalara ayırın. Tavada kalan tereyağını orta-yüksek ateşte eritip mantarları 5–6 dakika kızartın. Ezilmiş sarımsak ve kekiği ekleyerek 1–2 dakika daha pişirin.
- Su teresini zeytinyağı, limon suyu ve kalan tuzla harmanlayın.
- Polentayı tabağa yayın, mantarları üzerine koyup salatayla servis edin.