Ana Yemek
Kuru Köfte
Kimyon ve maydanozla lezzetlendirilmiş, tavada kızartılan klasik anne köftesi. Yanında turşuyla servis edilir.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 adet kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- 500 g dana kıyma
- ½ su bardağı glutensiz galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 4 adet turşu
Yapılışı
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanozu ince kıyın.
- Kıyma, soğan, maydanoz, galeta unu, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi 3–4 dakika iyice yoğurun.
- Harcı buzdolabında 10 dakika dinlendirin, sonra ıslak elle parmak şeklinde köfteler yapın.
- Tavada yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri ara sıra çevirerek her tarafı kızarana ve içleri tamamen pişene kadar yaklaşık 8–12 dakika pişirin.
- Turşuyla birlikte sıcak servis edin.