İki Çeşit
Levrek Tava ve Limonlu Havuç Salatası
Levrek filetonun derisi tavaya bastırılarak pişirilince kıvrılmıyor ve çıtır oluyor.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 4 adet havuç
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1½ çay kaşığı tuz
- ½ demet maydanoz
- 4 adet levrek
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon
Yapılışı
- Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında 25–30 dakika, kabukları kararıp içleri tamamen yumuşayana kadar közleyin. Alternatif olarak ocak ateşinde çevirerek közleyebilirsiniz.
- Levrek filetoları kağıt havluyla kurulayın; derili yüzlerini pirinç ununa bastırın, kalan tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Soğanı doğrayıp zeytinyağında orta ateşte 4 dakika kavurun. Sarımsağı ezin, domatesi rendeleyin ve ikisini ekleyip 3 dakika daha pişirin.
- Orta-yüksek ateşte 4 dakika pişirin; tereyağını ekleyip çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
- Limon dilimleri ve havuç salatasıyla servis edin.