Çorba
Mantar Çorbası
Kremasız ama kadifemsi; koyulaştıran sırrı küçük bir patates.
- Glutensiz
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 400 g kültür mantarı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- Mantarları dilimleyin, soğanı ve sarımsağı doğrayın, patatesi küçük küp kesin.
- Geniş bir tencerede tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Mantarları ekleyip ara sıra karıştırarak suyunu çekene ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.
- Soğanı, sarımsağı ve kekiği ekleyip 3 dakika daha pişirin.
- Patatesi ve suyu ekleyin; kaynayınca kısık ateşte 12 dakika pişirin.
- Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Kısık ateşte 1–2 dakika daha ısıtıp sıcak servis edin.