İki Çeşit
Mantarlı Omlet ve Çoban Salatası
Akşam yorgun geldiğinizde 20 dakikada sıcak bir omlet ve taze bir salata.
- Glutensiz
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Kaç kişilik
- 2
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet sivri biber
- ½ adet kuru soğan
- ¼ demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- ½ çay kaşığı tuz
- 150 g kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 tutam karabiber
- 40 g kaşar peyniri
Yapılışı
- Domates, salatalık, biber ve soğanı küçük küp doğrayın, maydanozu kıyın.
- Salatayı zeytinyağı, limon suyu ve tuzun yarısıyla karıştırıp kenara alın.
- Mantarları dilimleyin, tavada tereyağında yüksek ateşte 4 dakika kavurun.
- Yumurtaları kalan tuz ve karabiberle çırpıp mantarların üzerine dökün. Ateşi kısın ve yumurtalar büyük ölçüde katılaşana kadar yaklaşık 3–4 dakika pişirin.
- Rendelenmiş kaşarı omletin bir yarısına serpin. Omleti ikiye katlayıp kaşar eriyene ve yumurta tamamen pişene kadar 1 dakika daha pişirin. Salatayla servis edin.