İki Çeşit
Maş Fasulyeli Pilav ve Naneli Cacık
Antep usulü kimyonlu maş fasulyeli pilav ve serin naneli cacık; etsiz ama tam bir öğün.
- Glutensiz
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- ½ su bardağı maş fasulyesi
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı toz zerdeçal
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet salatalık
- ½ demet taze nane
Yapılışı
- Maş fasulyesini yıkayıp suyun yarısıyla orta ateşte, diri kalacak şekilde 20–25 dakika haşlayın ve süzün.
- Pirinci yıkayın; soğanı ince doğrayıp tencerede tereyağında 4 dakika pişirin, kimyon ve zerdeçalı ekleyip 30 saniye çevirin.
- Pirinci, haşlanmış maş fasulyesini, kalan sıcak suyu ve tuzun çoğunu ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapatıp pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
- Salatalığı küçük küp kesin, naneyi kıyın; yoğurt ve kalan tuzla karıştırıp pilavla servis edin.