Çorba
Mercimekli Bal Kabağı Çorbası
Kabağın tatlılığını kimyon ve son anda sıkılan limon dengeliyor.
- Glutensiz
- Vegan
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 g bal kabağı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 adet limon
Yapılışı
- Soğanı doğrayın, zeytinyağında orta ateşte 3–4 dakika kavurun.
- Bal kabağının kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğana salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, ardından bal kabağını ekleyin.
- Yıkanmış mercimeği, suyu ve tuzu ekleyin; kaynayınca kısık ateşte 20 dakika, mercimek dağılana kadar pişirin.
- Kimyonu ekleyip el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin.
- Limon dilimleriyle sıcak servis edin.