Çorba
Pazı Çorbası
Karadeniz usulü, mısır unuyla koyulaşan, fasulyeli doyurucu bir yeşil çorba.
- Glutensiz
- Vejetaryen
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 demet pazı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu haşlanmış beyaz fasulye
- 6 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pazıyı yıkayıp ince doğrayın, soğanı doğrayın, fasulyeyi süzün.
- Tencerede tereyağının yarısını eritin, soğanı orta ateşte 3 dakika pişirin.
- Pazıyı ekleyip sönene kadar 3 dakika çevirin. Süzülmüş haşlanmış fasulyeyi ve suyun çoğunu ekleyin. Kaynayınca ateşi kısıp 15 dakika pişirin.
- Mısır ununu kalan soğuk suyla topaksız olana kadar karıştırın. Çorbaya yavaşça ekleyip tuzunu ilave edin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 8–10 dakika pişirin.
- Kalan tereyağını eritip pul biberle çorbanın üzerine gezdirin.