İki Çeşit
Pestolu Tavuk ve Kinoa Salatası
Pestoya bulanmış tavada tavuk ve çeri domatesli limonlu kinoa salatası.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 g çeri domates
- 1 adet salatalık
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 g tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı pesto sosu
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- Kinoayı ince süzgeçte iyice yıkayın; suyla ve tuzun yarısıyla kaynatıp kısık ateşte 12–15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Çeri domatesleri ikiye bölün, salatalığı küp kesin. Soğumuş kinoayla birlikte limon suyu ve zeytinyağının çoğunu ekleyip karıştırın.
- Tavuk göğsünü yatay ikiye bölün; pestonun yarısı, kalan tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Tavada kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavukları her yüzünü yaklaşık 5–6 dakika, iç sıcaklıkları 74 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Tavuğu dilimleyip kalan pestoyu üzerine sürün, kinoa salatasıyla servis edin.