İki Çeşit
Tava Alabalık ve Turplu Roka Salatası
Mısır ununa bulanıp tereyağında kızaran alabalık, yanında çıtır turplu roka.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 2
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 demet roka
- ½ demet turp
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet alabalık
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Rokayı yıkayıp iri doğrayın, turpları ince dilimleyin; zeytinyağı, limonun yarısının suyu ve bir tutam tuzla karıştırın.
- Temizlenmiş alabalıkların içini ve dışını kalan tuzla tuzlayıp mısır ununa bulayın.
- Geniş tavada ayçiçek yağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Alabalıkları her yüzünü yaklaşık 5–6 dakika, derileri çıtırlaşıp iç sıcaklıkları 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Balıkları salata ve kalan limon dilimleriyle servis edin.