İki Çeşit
Tavada Uskumru ve Narlı Roka Salatası
Çıtır derili uskumru ve nar taneli, kırmızı soğanlı roka; mevsiminde bir şölen.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 2
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 demet roka
- ½ adet kırmızı soğan
- ½ adet nar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet uskumru
- 1 tutam karabiber
- 1 adet limon
Yapılışı
- Rokayı yıkayıp iri doğrayın, kırmızı soğanı ince halka kesin, narı taneleyin.
- Rokayı, kırmızı soğanı ve nar tanelerini bir kasede birleştirin. Zeytinyağının çoğunu, nar ekşisini ve bir tutam tuzu ekleyip hafifçe karıştırın.
- Kelebek açılmış uskumruları kurulayın, kalan tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavada kalan zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Uskumruları derili yüzleri alta gelecek şekilde 4–5 dakika, ardından çevirerek 2–3 dakika daha, etleri opaklaşıp kolayca ayrılana kadar pişirin.
- Uskumruyu salata ve limon dilimleriyle servis edin.