İki Çeşit
Tavuk Haşlama ve Şehriyeli Pilav
Sebzeli tavuk haşlama ve suyuyla pişen tereyağlı şehriyeli pilav; tam bir ev sofrası.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 600 g tavuk but
- 6 su bardağı su
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ¼ su bardağı tel şehriye
- 1½ su bardağı pirinç
- 1 adet limon
Yapılışı
- Tavuğu suyla birlikte tencereye alın. Kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü alın, ateşi kısın ve hafifçe kaynatarak 15 dakika pişirin.
- Havuç ve patatesi iri, soğanı dörde kesin; tencereye ekleyip tuzun yarısı ve karabiberle 15–20 dakika daha pişirin.
- Pilav için tencerede tereyağını eritin, şehriyeyi kızarana kadar 2 dakika kavurun, yıkanmış pirinci ekleyip 2 dakika çevirin.
- Tavuk suyundan 2,5 su bardağı ayırıp pilava ekleyin. Kalan tuzu ilave edin, kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Tavuğu ve sebzeleri biraz suyuyla, pilav ve limon dilimleriyle servis edin.