İki Çeşit
Tavuk Köfte ve Közlenmiş Biber Salatası
Hafif tavuk köfte, yanında sarımsaklı zeytinyağlı közlenmiş biber.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 300 g közlenmiş kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 500 g tavuk kıyma
- 1 adet yumurta
- ½ demet maydanoz
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- Közlenmiş biberleri şerit kesin; bir sarımsağı ezip zeytinyağının yarısı, balzamik sirke ve bir tutam tuzla karıştırıp bibere dökün.
- Soğanı ve kalan sarımsağı rendeleyin. Soğanın fazla suyunu sıkın, maydanozu ince kıyın.
- Tavuk kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, kimyon, toz biber, kalan tuz ve karabiberi 2 dakika yoğurun.
- Islak elle ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapın.
- Tavada kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Köfteleri her yüzünü yaklaşık 4–5 dakika pişirerek içleri tamamen pişene kadar kızartın.
- Köfteleri biber salatasıyla servis edin.