İki Çeşit
Tavuk Şinitzel ve Patates Salatası
Pirinç unuyla kaplanan çıtır tavuk şnitzel ve taze soğanlı patates salatası.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 4 adet patates
- 1,5 lt su
- 1½ çay kaşığı tuz
- 3 adet taze soğan
- ½ demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 500 g tavuk göğsü
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı pirinç unu
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yapılışı
- Patatesleri küp kesip tuzun bir kısmıyla kaynar suda yaklaşık 12–15 dakika, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Taze soğanı ve maydanozu doğrayın; sıcak patatesi zeytinyağı, limon suyu ve biraz tuzla karıştırın.
- Tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölüp parçaları eşit kalınlıkta olacak şekilde bir et döveceğiyle inceltin.
- Yumurtayı çırpın; pirinç ununu toz biber ve kalan tuzla karıştırın. Tavuğu önce yumurtaya, sonra una bulayın.
- Tavada ayçiçek yağını orta ateşte kızdırın. Tavukları her yüzü yaklaşık 4–5 dakika, dışı altın rengini alıp iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana kadar kızartın.
- Tavuğu patates salatasıyla servis edin.