Çorba
Tavuklu Mısır Çorbası
Uzak Doğu usulü: tavuk suyu, mısır ve ince yumurta şeritleriyle 25 dakikada.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Kaç kişilik
- 4
Bazı malzemeler gluten içerebilir; paket etiketlerini kontrol edin.
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 200 g tavuk göğsü
- ½ çay kaşığı toz zencefil
- 1 kutu mısır
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurta
- 2 adet taze soğan
Yapılışı
- Tavuk suyunu kaynatın, tavuğu ekleyip ateşi kısın. Yaklaşık 12–15 dakika, iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana kadar haşlayın. Tavuğu çıkarıp biraz ılıtın ve didikleyin.
- Tavuğu, zencefili, süzülmüş mısırı ve tuzu tencereye ekleyip 3 dakika pişirin.
- Nişastayı suyla açıp karıştırarak ekleyin, 1–2 dakika koyulaşmasını bekleyin.
- Yumurtayı çırpın. Çorba hafifçe kaynarken sürekli karıştırarak yumurtayı ince bir akıntı halinde dökün. Yumurta şeritleri tamamen pişene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- İnce doğranmış taze soğanla servis edin.