Çorba
Terbiyeli Balık Çorbası
Beyaz balık fileto, sebze ve yumurta-limon terbiyesiyle; 30 dakikada balık çorbası.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 g beyaz balık fileto (mezgit, morina)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam karabiber
- ¼ demet maydanoz
Yapılışı
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küp doğrayın; suyla, defne yaprağı ve tuzla tencereye alıp kaynatın.
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 10–12 dakika pişirin.
- Balık filetolarını iri parçalara kesip tencereye ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 6–8 dakika, balık kolayca parçalanıp iç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin. Defne yaprağını çıkarın.
- Yumurtayı limon suyuyla çırpın, bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek ılıtın ve karıştırarak tencereye dökün.
- Kaynatmadan 1 dakika ısıtın; karabiber ve doğranmış maydanozla servis edin.