Çorba
Terbiyeli Tavuklu Pirinç Çorbası
Tavuğu bütün haşlamak yerine küçük küp doğrayınca pirinçle aynı anda pişiyor.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 250 g tavuk göğsü
- 1 adet havuç
- 7 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam karabiber
- ¼ demet maydanoz
Yapılışı
- Tavuğu küçük küp, havucu ince doğrayın; suyla tencereye alıp kaynatın, köpüğünü alın.
- Yıkanmış pirinci ve tuzu ekleyin, kısık ateşte 15–18 dakika pişirin.
- Yumurtayı limon suyuyla çırpın; birkaç kepçe sıcak çorbayı azar azar ekleyerek ılıştırın.
- Terbiyeyi sürekli karıştırarak yavaşça tencereye dökün. Kısık ateşte, kaynatmadan ve karıştırmaya devam ederek yumurtalı karışım en az 71 °C'ye ulaşana kadar ısıtın.
- Karabiber ve kıyılmış maydanozla servis edin.