Ara Sıcak
Tereyağlı Midye Buğulama
Arpacık soğan, sarımsak ve tereyağıyla 8 dakikada açılan midyeler; suyu da en az kendisi kadar lezzetli.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 1 kg midye
- 2 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı su
- 1 tutam karabiber
- 1 adet limon
- ½ demet maydanoz
Yapılışı
- Midyeleri soğuk akan su altında temizleyin, sakallarını çekip çıkarın. Kırık kabuklu midyeleri ve açık olup hafifçe vurulduğunda kapanmayan canlı midyeleri atın.
- Arpacık soğanları ve sarımsağı ince doğrayın; geniş tencerede tereyağında orta ateşte 3 dakika pişirin.
- Midyeleri ve suyu ekleyip kapağı kapatın. Yüksek ateşte tencereyi ara sıra sallayarak yaklaşık 4–5 dakika buharda pişirin. Midyelerin tamamen piştiğinden emin olun; yalnızca kabuklarının açılmasına güvenmeyin.
- Açılmayanları atın; karabiber, limon suyu ve doğranmış maydanozla, suyuyla birlikte servis edin.