İki Çeşit
Yoğurtlu Tavuk ve Bulgur Pilavı
Yoğurtta yumuşayan tavuk ve domatesli bulgur pilavı; tam bir ev sofrası.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 27 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 600 g tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1½ su bardağı bulgur
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Tavuğu kuşbaşı doğrayın; yoğurt, zeytinyağının yarısı, toz biber, tuzun yarısı ve karabiberle karıştırıp bekletin.
- Soğanı ve biberi doğrayın; tencerede tereyağını eritip ikisini orta ateşte 3 dakika pişirin.
- Salçayı ve bulguru ekleyip 1 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ve kalan tuzu ekleyin; kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin, sonra 5 dakika demlendirin.
- Pilav pişerken kalan zeytinyağını tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ara sıra çevirerek yaklaşık 8–10 dakika, iç sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Tavuğu pilavla birlikte servis edin.