Ana Yemek
Biberli Et Sote
Yumuşak dana eti biber ve domatesle yüksek ateşte; pilavın yanına 30 dakikada.
- Glutensiz
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Kaç kişilik
- 4
Malzemeler
Kaç kişilik?
- 500 g dana kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- ½ çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Eti küçük kuşbaşı kesin (bonfile ya da kontrfile gibi yumuşak bir parça seçin); soğanı ve biberleri şerit, domatesleri küp doğrayın.
- Geniş tavada tereyağını kızdırın, eti yüksek ateşte suyunu çekip kızarana kadar 8–10 dakika kavurun.
- Tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Somonları derili yüzleri altta olacak şekilde 5 dakika pişirin. Çevirip yaklaşık 2–4 dakika daha, iç sıcaklıkları 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği serpip sıcak servis edin.